知名酒店经营者兼香港酒店管理层James Taggart先生获委以重任，肩负起新酒店项目的筹建工作，并决意选址浅水湾，矢志将该区犹如欧洲度假小镇的生活格调融入酒店。
本地承建商Tsang Ying先生委聘甸尼臣蓝及刼士 (Denison, Ram and Gibbs) 建筑师楼，负责浅水湾酒店的设计工作。该建筑师楼曾成功打造香港多个地标式建筑，包括山顶明德医院及香港大学学生宿舍。
连接浅水湾至赤柱的道路落成，为即将落成的浅水湾酒店开通便利的交通大道。
浅水湾酒店於元旦日盛大开幕，由港督司徒拔爵士主持开幕典礼。
酒店西翼落成，增加了29间房间，满足持续上升的业务要求。
Charles de Ricou先生创办的Macau Aerial Transport Company (MAT)正式成立，把握第一次世界大战后飞机生产过剩的契机，开启了从浅水湾出发的香港空中观光服务，翻开了航空交通时代的新一章。
连接浅水湾至薄扶林的常规巴士服务开通，为宾客往返带来更多选择。
司徒拔道的建造工程启动，使黄泥涌峡及浅水湾的交通得以连接。
到访浅水湾酒店的宾客日益增多，扩展工程势在必行，促使酒店推出新翼兴建计划，以增加52间客房。工程由本地公司联益建造有限公司承建。
司徒拔道落成，大幅缩短由酒店到中环的车程至仅半小时。
为融入当时的生活风尚，酒店定期举行下午茶音乐会及茶舞会，让宾客可在Andre’s与Revellers乐队的演奏下轻歌曼舞，周末还会请来Joe Futura与乐队一起演出。
玫瑰专家R. A. Nicholson先生正式执掌酒店玫瑰园，由英国引进近2,000棵玫瑰树栽种于酒店各处，以求展现完美效果。
爱尔兰剧作家兼伦敦经济学院联合创办人萧伯纳 (George Bernard Shaw) 到访浅水湾酒店。
第二次世界大战期间，作家海明威偕同任职记者的太太盖尔霍恩到访香港，并入住浅水湾酒店。
12月20至23日，浅水湾酒店被由酒井中将 (General Sakai) 统率的日军侵占。
作家张爱玲写下了《倾城之恋》一书，讲述发生于日军侵华期间的爱情故事，浅水湾酒店为故事背景之一。
日占时期，浅水湾酒店曾易名为「绿滨酒店」，原为日本军队专用，后来重新开放予居于沦陷地区的公众。
日军撤出绿滨酒店，浅水湾酒店重光，但原来的家具装饰皆被洗刧一空。 酒店由民政行政机关 (Civil Affairs Administration) 接管。
